好多年前,韓式烤肉占據了市場上風。不過近幾年來,日式燒肉受歡迎程度越來越高,也讓吃貨們都愛上了這別樣的肉食盛宴。近日,一家能吃到M8級別和牛的日式燒肉酒場就登鷺與廈門吃貨們見面了。

  這家日式燒肉酒場名為“麥召燒肉酒場”,取自閩南話maì zào(意為“不要走”),就是希望食客們能夠在這里大口吃肉,開懷暢飲,不要走,盡情享樂。

  麥召的牛肉從產地到餐桌,全程冷藏管理,只使用澳洲冷鮮牛肉。在澳洲屠宰場處理好的牛肉,24小時之內便立刻坐上飛機,飛來麥召。抵達麥召后,從澳洲遠道而來的冷鮮牛肉們會住進一臺昂貴的冰箱,廈門唯一一臺專業牛肉冷藏熟成冰箱。在恒溫的冰箱里慢慢熟成,牛肉肉汁被鎖住,迸發更強烈的肉香。值得一提的是,麥召的牛肉每日手工現切,更能確保每一塊牛肉的鮮嫩多汁。

  據了解,在麥召只有兩種牛肉,來自澳洲的和牛與安格斯牛。澳洲和牛血統來源于日本基因最好的和牛牛種,在廣袤的牧場生長,養足快樂的400天,牛肉肉嫩多汁,口感醇香!

  澳洲和牛等級可分為M1-M9,麥召使用的M8級別自帶尊貴光芒,布滿均勻的雪花紋理,烤起來自帶牛油,滋滋作響!必點的招牌澳洲和牛拼盤,一盤吃遍品質好肉。和牛肋條、和牛雪花牛小排、羽下肉牛排……整整400g和牛,實現和牛自由,一次吃個夠!

  澳洲的安格斯牛血統純正,生活環境要求嚴苛,飲食極講究,自然品質更高。肉汁細嫩緊實,相較和牛,甚至性價比更高。安格斯牛肉在10度以下冷藏10-14天時口感最佳,此時牛肉中的蛋白質纖維被自然分解,牛肉肉感更柔嫩。麥召的安格斯牛肉,更遵循此理,醇厚多汁,吃得口口留香。

  有酒在手,快樂我有!火遍魔都的金賓嗨棒在這里能喝遍各種口味,多種水果口味+威士忌,低酒精濃度高顏值,朋友圈po圖滿分。還有巨無霸杯的朝日生啤,1100ml超大杯,喝酒配肉別有滋味。

  附:

  點名:麥召燒肉酒場

  地址:磐基G層G31A